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平成7年度（1995）研究助成一覧
1
有用蛋白質ペプチドの生産に関する基礎的研究
研究者
水島 昭ニ
所 属
東京薬科大学生命科学部教授
助成金
100万円
2
天然および純天然の不凍性蛋白質に関する研究
研究者
荒井 綜一
所 属
東京大学大学院教授
助成金
100万円
3
食品成分の血圧調節に関する研究
研究者
家森 幸男
所 属
京都大学大学院教授
助成金
100万円
4
老人性痴呆症と薬物、機能食品
研究者
斎藤 洋
所 属
東京大学薬学部教授
助成金
100万円
5
凝乳酵素の構造活性相関に関する基礎的研究
研究者
別府 輝彦
所 属
日本大学農獣医学部教授
助成金
100万円
6
食後高脂血症の臨床的意義
研究者
中谷 矩章
所 属
東海大学医学部助教授
助成金
100万円
7
食品粉末の気中での挙動と各種管壁への沈着と捕集
研究者
金岡 千嘉男
所 属
金沢大学工学部教授
助成金
100万円
8
高電圧電場負荷による水産食品素材の品質劣化防止に関する研究
研究者
鈴木 鉄也
所 属
北海道大学水産学部教授
助成金
100万円
9
食品の調理、加工過程におけるカロテノイド類の栄養学的変化
研究者
富田 純史
所 属
宮崎大学農学部教授
助成金
100万円
10
PSE肉豚における筋肉蛋白質の異常の解明と酵素による性質の改変
研究者
大塚 譲
所 属
鳥取大学教育学部助教授
助成金
100万円
11
食事性高中性脂肪血症の成因並びに治療に関する研究
研究者
斎藤 康
所 属
千葉大学医学部教授
助成金
100万円
12
クローン病の動物モデルにおけるN-3多価不飽和脂肪酸の抗炎症作用
研究者
松枝 啓
所 属
国立国際医療センター消火器科医長
助成金
100万円
13
超臨界水における小麦ふすまの高速加水分解
研究者
林 信行
所 属
佐賀大学農学部助教授
助成金
100万円
14
アトピー性皮膚炎患者における穀物アレルゲンの解析
研究者
池澤 善郎
所 属
横浜市立大学医学部助教授
助成金
100万円
15
クローン病の病態における食事療法と微量元素の役割
研究者
高添 正和
所 属
社会保険中央総合病院内科医長
助成金
100万円
16
加工食品の品質特性維持に適した食品包材の分子設計
研究者
松井 利郎
所 属
九州大学農学部助手
助成金
100万円
17
小麦蛋白質から派生するペプチドの生理作用
研究者
吉川 正明
所 属
京都大学農学部助教授
助成金
100万円
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