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平成15年度（2003）研究助成一覧
1
リステリアモノサイトゲネスの食品中の分布状況と、それによって起きる食物由来の感染症の疫学的調査など、食品安全性問題の研究
研究者
田中 信正
所 属
新潟薬科大学応用生命科学部教授
助成金
100万円
2
アクリドアミド生成のメカニズムと定量法の研究
研究者
谷口 肇
所 属
中部大学応用生物学部教授
助成金
100万円
3
ポリフェノール含有グミ科植物の生体調節機能の開発研究
研究者
吉田 隆志
所 属
岡山大学医学部教授
助成金
100万円
4
小麦ふすまによる土壌汚染物質の生物学的除去法の研究
研究者
小柳津 広志
所 属
東京大学大学院農学生命科学研究科教授
助成金
100万円
5
CA/MAPを用いたカット青果物の微生物制御
研究者
泉 秀実
所 属
近畿大学生物理工学部助教授
助成金
100万円
6
低グリセミックインデックス素材を導入したパン製品によるインスリン抵抗性増大の予防に関する研究
研究者
森田 達也
所 属
静岡大学農学部助教授
助成金
100万円
7
遺伝子手法による食品有害菌の迅速検出法およびタイピング
研究者
藤井 建夫
所 属
東京水産大学食品生産学科教授
助成金
100万円
8
RNAiを利用したコムギ種子色を変更するための研究
研究者
野田 和彦
所 属
岡山大学資源生物科学研究所教授
助成金
100万円
9
米飯物性に及ぼす米の物理化学的特性に関する研究
研究者
畑江 敬子
所 属
お茶の水女子大学大学院人間文化研究科教授
助成金
100万円
10
Allium属植物の機能性に関する研究
研究者
有賀 豊彦
所 属
日本大学生物資源科学部教授
助成金
100万円
11
大豆食品中に含まれる食物エストロゲンの神経系に及ぼす影響
研究者
中澤 憲一
所 属
国立医薬品食品衛生研究所薬理部第二室室長
助成金
100万円
12
食品産業における国際競争力の推移に関する研究
研究者
茂野 隆一
所 属
筑波大学農林学系助教授
助成金
100万円
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