2006年度研究助成一覧

注）研究者の所属は採択時のもの

研究助成

• 1

  食品由来メイラード反応生成物の機能に関する研究

• 研究者グエン・ヴァン・チュエン
• 所　属日本女子大学家政学部食物学科　教授
• 助成金100万円

• 2

  全粒粉の食物化学成分と機能性に関する研究

• 研究者Rui Hai Liu
• 所　属Associate Professor Dept.of Food Science，Cornell University
• 助成金120万円

• 3

  免疫寛容誘導性ペプチドの探索とその応用

• 研究者渡辺　純
• 所　属北海道大学創成科学共同研究機構　特任助教授
• 助成金100万円

• 4

  生野菜の微生物リスクの把握および制御法

• 研究者上田　成子
• 所　属女子栄養大学衛生学教室　教授
• 助成金100万円

• 5

  天然由来機能性成分の消化管吸収メカニズムに関する研究

• 研究者牧野　利明
• 所　属名古屋市立大学大学院薬学研究科　医療分子機能薬学講座　講師
• 助成金100万円

• 6

  フキノール酸を分子マーカーとしたフキの食品素材としての評価

• 研究者田崎　弘之
• 所　属日本獣医畜産大学獣医学獣医学科生物構造情報学教室　助教授
• 助成金100万円

• 7

  新規加熱蒸気システムによる食品の殺菌及び加工に関する研究

• 研究者五十部　誠一郎
• 所　属独立行政法人食品総合研究所食品工学部製造工学研究　室長
• 助成金100万円

• 8

  食品成分との相互作用によるミネラルの生体利用性についての研究

• 研究者上原　万里子
• 所　属東京農業大学応用生物科学部栄養科学科　助教授
• 助成金100万円

• 9

  食品素材間の加熱反応､酵素反応による複合食品素材の開発

• 研究者中村　卓
• 所　属明治大学農学部農芸化学科食品工学研究室　助教授
• 助成金100万円

• 10

  明治大学農学部農芸化学科食品工学研究室助教授

• 研究者和泉　眞喜子
• 所　属尚絅学院大学総合人間科学部　教授
• 助成金100万円

• 11

  農業･農村の教育および保護休養機能の増進 に関する実証的研究

• 研究者大江　靖雄
• 所　属千葉大学園芸学部園芸経済学科　教授
• 助成金100万円

• 12

  イギリスとＥＵにおける有機食品フードチェーンの開発状況に関する研究

• 研究者永松　美希
• 所　属日本獣医畜産大学応用生命科学部動物科学科　助教授
• 助成金100万円

• 13

  循環型社会における生物系廃棄物リサイクル化の社会経済条件

• 研究者廣政　幸生
• 所　属明治大学農学部教授
• 助成金100万円

出版助成

• 1

  962年設立のNGOである国際食品微生物規格委員会発行書籍の翻訳

• 研究者
• 所　属奈良　聡美
• 助成金250万円（紹介者　春日文子　国立医薬品食品衛生研究所食品衛生管理　第三室長）